什么杯子喝葡萄酒合适？

　　我们喜欢大一点的葡萄酒杯，重量在20到22盎司比较适宜，因为那样手感很好，能来回旋转杯中倒入的少量葡萄酒。要找那种透明度高、杯壁薄、杯脚长、杯口微微收拢的杯子，价格不要太贵，免得打碎了心疼。这些年来，我们在很多商店都发现不少好杯子，比如Pier 1和Costco连锁超市等（但这两个地方近都买不到我们青睐的那些酒杯）。奥地利力多公司（Riedel）旗下的德国诗杯客乐（Spiegelau）出品的勃艮蒂杯（Vino Grande Burgundy）是我们品酒的日常用具。

　　目前性价比的葡萄酒产自哪里？

　　去年这个问题一跃进入前11大榜单，原因当然显而易见。如果用一个词来回答的话，那个词就是：智利。智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒特别好。不过，阿根廷、新西兰和南非的葡萄酒都是不错的选择，尤其是阿根廷的马尔白克（Malbec）红葡萄酒，以及新西兰和南非的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒。

　　开派对（或任何大型聚会）时应该选什么葡萄酒？

　　如果选白葡萄酒，智利或新西兰的长相思。如果选红葡萄酒，我们以前推荐过薄若来列级（cru Beaujolais，薄若来的级法定产区），比如弗俐叶（Fleurie）红酒，如今也没有改变观点；但阿根廷的马尔白克现在非常热门，很多人都爱喝，因此我们改为推荐这个品种。如果你想找一款物美价廉的气泡酒，那么选择西班牙的卡瓦酒（Cava）应该没错。

　　怎么把酒瓶上的商标揭下来？

　　这个问题经常出现，让我们感到激动，因为这意味着人们觉得现在喝的葡萄酒值得记住名字。当然，你可以拍一张数码照片；但如果想揭下酒瓶的商标（我们就这么做），如今的商标大多可以用“烘烤法”解决：加热烤箱至350华氏度（约177摄氏度），然后关掉烤箱，把空酒瓶放进去几分钟，让它变得很热，戴上烤箱手套小心取出瓶子，用指甲或小刀挑开商标的一角，直接揭下即可。（有些商标比较顽固，如果烘烤法不行，就等瓶子冷却后，用水煮一下。如果所有方法都无效，很多葡萄酒专卖店出售一些大贴纸，可以直接把商标揭下来。）